減醣電飯煲邊隻好?消委會教你揀減醣飯煲(附減肥餐單推介)

#健康專題
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近年流行減醣電飯煲,標榜煮出低醣飯,減少身體攝取碳水化合物,從而控制體重和血糖。到底減醣電飯煲功效如何?減醣電飯煲邊隻好?消委會最近做了一個減醣飯煲測試,挑選11款減醣電飯煲大比拼,教你挑選減醣飯煲小貼士。配合坊間熱傳的減肥餐單,讓你食得飽肚又健康!




減醣原理是什麼?消委會教你揀減醣電飯煲

白飯是高升糖指數(高GI)食品,是減肥及關注血糖人士「避之則吉」的東西。減醣飯煲的原理是在煮飯時,分解白米中的支鏈澱粉,從而降低白飯的升糖指數,低GI之餘不失飽肚感,適合關注體重和血糖的人士。有了原理,還需要看實際效果,消委會建議大家選購減醣電飯煲前,要注意以下幾點:

  • 減醣效果 – 是次測試中,消委會發現部份兼具「正常」及「減醣」模式的電飯煲,煮出來的飯碳水化合物含量相差不大,甚至有測試電飯煲的減醣模式,碳水化合物含量比正常模式還要高!
  • 與傳統電飯煲比較 – 今次測試發現,部份減醣電飯煲煮出來的米飯,碳水化合物含量與傳統電飯煲煮出來的熟飯相若、甚至更高。
  • 留意鍋內刻度 – 減醣電飯煲的刻度與傳統電飯煲的刻度不同,前者注重水量、後者著重米量。選購減醣電飯煲時要留意鍋內刻度,有否標明水/米刻度,或者兩者兼備。
  • 加熱效能及耗電量 – 由於減醣電飯煲用水量較大,用家要留意電飯煲的加熱速度、煮飯時間及耗電量。消委會發現測試產品的加熱效能、煮飯時間和耗電量差異頗大,用家或要等較長時間才能享用減醣飯。

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減醣電飯煲推介及限時優惠

減醣電飯煲在價錢、減醣效果、加熱效能、煮飯時間及耗電量都大不同,到底減醣電飯煲邊隻好?你可於健康網購health.ESDlife選購人氣減醣飯煲,部份款式更獲消委會推薦:

 

消委會推薦款式:Thanko日本減醣35%電飯鍋

【8折】HK$1,879
(原價:HK$2,388)

減醣電飯煲特點:

  • 消委會測試獲3.5星評分,減醣效果評分最高
  • 減醣35%,有助控制血糖、減輕胰臟壓力,達到控制體重效果
  • 受熱均勻,煮熟後自動切換保溫模式,保溫時間長達24小時
  • 可煮1-4杯米,適合多人家庭使用

 

抵買之選:Smartech “Smart Cook”智能多功能低醣電飯煲

【54折】HK$598
(原價:HK$1,098)

減醣電飯煲特點:

  • 消委會測試中獲3星評分
  • 經獨立實驗室測試,可降低米飯醣分28%
  • 具備煮飯、煮低糖飯、煲粥、煲湯和焗蛋糕等煮食功能
  • 可拆式內蓋、耐用易潔塗層内鍋及不鏽鋼內鍋,容易清潔

 

慳電之選:GOLDENWELL 2.6L智能低糖養生飯煲GW-LC26

【88折】HK$788
(原價:HK$899)

減醣電飯煲特點:

  • 消委會測試中,正常和減醣模式均獲評為2級能源效益級力,較為慳電
  • 經利用米湯分離技術,將米飯中的糖分瀝出,減少米飯中所含的醣類(澱粉),特別適合減重人仕、糖尿病患者、孕婦或老人食用

 

輕巧之選:Mokkom迷你低糖電飯杯

【9折】HK$639
(原價:HK$719)

減醣電飯煲特點:

  • 機身僅重1.17kg,適合於辦公室使用
  • 專利降糖設計,米飯有效降糖38%
  • 使用IH電磁加熱,內膽360°均勻受熱,25分鐘快速煮熟飯

 

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坊間熱傳、專家建議 減肥餐單推介

減醣電飯煲一定程度上可以減少米飯中的碳水化合物,不過消委會提醒大家,由於減醣飯的含水量較多,若吃下同樣份量生米煮成的熟飯,正常飯和減醣飯的總能量和碳水化合物含量分別不大;若進食與正常米飯相同的食用份量,才能減少攝取碳水化合物。因此生米份量減少,或者減少食量,才能控制吸收碳水化合物。

此外,配合均勻飲食、多做運動、充足休息和保持心情開朗等,控制體重才能事半功倍。以下介紹幾種坊間流行的減肥餐單,可以給大家作參考:

 

鄭秀文縮水湯

鄭秀文出名勤keep fit,早前好友梁漢文向她求教快速修身的方法,Sammi便向他推介7日見效縮水湯減肥餐單

縮水湯減肥餐單

主要食品:雜菜湯

  • 材料:6個大洋蔥(或9個普通大小)、4-6個蕃茄、1個大椰菜、3個青椒、1棵芹菜、適量鹽、胡椒及芫茜
  • 製法:將菜切成細塊,加大半煲水,先用大火煲15 分鐘,再用慢火煲45-60分鐘,至雜菜軟熟為止(如用真空煲,用大火煲滾後,放進真空煲一小時即可),肚餓時便可飲用。

7日餐單

  • 第1天:全日雜菜湯(可飲水及不含糖茶或咖啡),如忍不到餓可以食少量生果(提子、西瓜及香蕉除外)
  • 第2天:雜菜湯+生/熟綠色蔬菜(不可吃豆類或粟米),如非常肚餓,晚餐可以吃一個焗薯仔,不可吃生果
  • 第3天:混合第1及第2日餐單,吃生果+雜菜湯+蔬菜,但不能吃薯仔
  • 第4天:最多可以吃8隻香蕉+脫脂奶+雜菜湯
  • 第5天:10-12安士牛/雞/豬肉+6-8個新鮮蕃茄、飲6-8杯水,至少一餐雜菜湯
  • 第6 天:肉類+綠色蔬菜、至少一餐雜菜湯

資料及影片來源:梁漢文 Edmond Leung YouTube頻道

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健康飲食金字塔

健康飲食金字塔建議大家多吃穀物類(包括飯、麵和麵包等),因此胡亂戒飯和戒澱粉質,甚至身體有影響反效果:

  • 容易覺得疲倦 – 作為碳水化合物之一,澱粉質為身體提供能量,戒澱粉質會降低身體基能令人倍感疲倦
  • 吸收更多脂肪 – 坊間有說食餸代飯可減肥,不過醫管局港島東聯網營養資訊網資訊指出,缺乏飯所提供的飽肚感,或會令人吃下更多高脂高糖的食物,令身體攝取更多熱量。

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參考衛生署醫生建議

早餐
  • 牛肉生菜粥/
  • 芝士蕃茄三文治/
  • 雞蛋牛奶麥皮(免糖)
午餐
  • 西芹肉片、炒菜(少油)、飯/
  • 冬菇蒸雞、炒菜(少油)、飯/
  • 蕃茄煮魚、炒菜(少油)、飯
小吃
  • 水果、清茶/
  • 脫脂奶1杯/
  • 梳打餅乾、清茶
晚餐
  • 清蒸鯇魚、冬瓜湯、飯/
  • 肉片燴節瓜、豆腐魚片生菜湯、飯/
  • 洋蔥炒肉片(少油)、枸杞肉片湯、飯

資料來源:衛生署

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香港糖尿聯會的建議

時間 活動量 不宜餐單 合適餐單
7:00am(早餐) /
  • 1份火腿蕃茄治
  • 脫脂奶
9:00am(開工) 一般 2片朱古力餅 /
11:00am(早餐) /
  • 1隻香蕉
1:00pm(午餐) 1碗皮蛋瘦肉粥
  • 1碗皮蛋瘦肉粥
  • 1碟菜
  • 1個橙
3:00pm(下午茶) /
  • 1個提子麥包
9:00pm(晚餐) 2碗飯、大量肉、
幾片西瓜
  • 3/4碗飯
  • 2.5兩肉 /魚/雞
  • 1碗菜
11:00pm(睡覺) / 10粒花生 /

資料來源:香港糖尿聯會

 

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