你每天喝的飲品，可能正在悄悄影響健康。除了眾所周知的酒精飲品，高糖手搖飲、過熱飲品、能量飲料及部分含人造甜味劑飲品，亦可能與癌症風險增加有關。一文綜合國際研究及營養師觀點，拆解5大高危飲品的潛在致癌機制，包括乙醛造成DNA損傷、慢性發炎及肥胖風險，同時分享較健康的飲品選擇及體檢建議，助你從日常習慣開始守護健康。
5大增加癌症風險的飲品
日常生活中，一些我們經常接觸的飲品可能在不知不覺間增加患癌風險。了解它們與癌症的潛在關聯，有助我們作出更健康的選擇，從源頭減低威脅。以下是五種需要特別留意的飲品：
酒精被國際癌症研究機構 (IARC) 列為第一類致癌物。身體代謝酒精時會產生乙醛，這種有毒物質會損害細胞DNA，增加患上口腔癌、咽喉癌、食道癌、肝癌及乳癌等風險。
這類飲品含大量添加糖份，長期過量攝取容易導致肥胖及二型糖尿病。而肥胖本身就是多種癌症（如大腸癌、胰臟癌、子宮內膜癌等）的主要風險因素之一。
飲用溫度過高的熱飲（如熱茶、熱湯），可能會反覆燙傷食道黏膜，引起慢性炎症。長期下來，這種細胞損傷或會增加患上食道癌的機率。
能量飲品通常含有高劑量的糖份和咖啡因。除了與含糖飲品有同樣因肥胖而引致的癌症風險外，過量攝取亦可能對身體造成其他負擔，需謹慎飲用。
部分研究指出，某些人造甜味劑（如阿斯巴甜）的攝取量與特定癌症風險的增加可能有關聯。雖然醫學界對此仍有爭議，但作為消費者仍值得關注。
為什麼這些飲品會增加患癌風險?
這些飲品之所以會增加癌症風險，主要可歸因於它們通過不同途徑對身體造成損害，從直接的細胞攻擊到間接引發的健康問題。其致癌機制主要包括以下幾點：
以酒精為例，身體在代謝過程中會產生名為「乙醛」的一級致癌物。乙醛會直接攻擊並破壞細胞的DNA結構，引發基因突變，從而顯著增加患上口腔癌、食道癌、肝癌等多種癌症的風險。
根據國際癌症研究機構（IARC），長期飲用超過65°C的熱飲（屬2A類致癌物）會反覆灼傷食道黏膜，引發慢性炎症。身體為修復受損組織會不斷增生細胞，此過程增加了細胞出錯及癌變的機會。
手搖飲品、含糖及能量飲品中的高糖份是導致肥胖及二型糖尿病的元兇。肥胖本身就是一種全身性的低度發炎狀態，會改變體內荷爾蒙水平，為癌細胞的生長和擴散提供有利環境，增加大腸癌、乳癌等風險。
手搖飲品和含糖飲品真的會致癌嗎?
手搖飲品和含糖飲品本身並非如酒精般被列為直接致癌物，但多項大型研究已證實，長期飲用會顯著增加患癌的間接風險。關鍵並非飲品本身，而是當中極高的「添加糖」含量。
含糖飲品增加癌症風險的途徑：
- 引致肥胖：高糖份提供大量「空熱量」，容易轉化為脂肪積聚，導致超重和肥胖。而肥胖已被確認為至少13種癌症（如大腸癌、乳癌、子宮內膜癌）的風險因素。
- 觸發慢性發炎及胰島素抵抗：過量糖份會加劇體內的發炎反應，並可能導致胰島素抵抗。這兩種狀態都會製造一個有利癌細胞生長和擴散的環境。
- 科學研究佐證：一項著名的法國大型研究 (NutriNet-Santé) 追蹤超過10萬人，發現每日飲用含糖飲品（包括100%純果汁）的份量每增加100毫升，整體患癌風險便會增加18%。
總括而言，雖然一杯半杯不會立即構成威脅，但將含糖飲品作為日常習慣，無疑是為癌症風險埋下計時炸彈。
若想實行可持續的減糖策略、制定合適的飲食與飲品替代方案，建議先向專業營養師諮詢，得到貼身指導更事半功倍。
想預防癌症可以喝什麼? 推薦健康飲品
與其擔心喝錯飲品，不如主動選擇對身體有益的健康飲品，從日常建立防癌的第一道防線。以下推薦幾款有助預防癌症的飲品選擇，助你輕鬆實踐健康生活：
最基本也最重要。充足水份能促進新陳代謝，幫助身體排走毒素，維持細胞正常運作，是維持健康的基石。
富含兒茶素(EGCG)等強力抗氧化物，有助中和自由基，保護細胞免受損害，對預防多種癌症有潛在益處。
研究指適量飲用（建議不加糖奶）或有助降低某些癌症風險。其抗氧化物和抗炎特性是關鍵，但切忌過量。
能提供豐富維他命和植化素。建議以蔬菜為主（如羽衣甘藍、菠菜），減少高糖份水果，避免攝取過多果糖。
另外，在香港居家日常補水，亦可考慮安裝通過NSF/ANSI標準的濾水系統，過濾重金屬及可致癌的VOCs，提升飲水安全，令「清水」這一選擇更安心。
- 可同時接駁冷熱水及過濾水
- 濾芯密度僅0.5微米，並採用的活性碳通過美國FDA的 CFR-21認證
- 有效過濾水中氯、異味、粒子、隱孢子蟲、重金屬鉛及8種可致癌揮發性有機化合物VOCs
- 經過濾後食水符合美國NSF/ANSI 42及53標準。
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如何及早發現癌症風險? 定期身體檢查的重要性
調整飲品習慣是預防癌症的第一步，但單靠改變生活方式並不足夠。許多早期癌症並無明顯病徵，因此，及早發現與追蹤遠比單純調整飲食更為關鍵。定期進行身體檢查，是守護健康、及早揪出潛在風險的最有效方法。
針對性檢查，防患於未然
- 對於特定高風險族群，定期監測尤其重要。例如，乙型或丙型肝炎帶菌者，除了應避免接觸黃麴毒素等傷肝物質外，更應定期進行肝臟超聲波及甲胎蛋白(AFP)等相關檢查，以監測肝癌風險。
- 習慣飲用過熱飲品的人士，需特別留意食道及胃部警號，如吞嚥困難、持續胸口灼熱或消化不良等。一旦出現這些早期徵兆，應立即求醫作詳細檢查，切勿延誤。
癌症並非無聲無息，身體檢查能助你聆聽身體的微細訊號。建議你與醫生商討，根據個人年齡、家族病史及生活習慣等高危因素，制訂個人化的健康檢查時程，有助降低因延誤診斷而帶來的風險。
特別是乙肝／丙肝帶菌者或關注肝臟健康人士，可優先安排包含肝臟超聲波與肝癌指標的檢查作為基線評估。
癌症風險飲品常見問題 (FAQ)
代糖飲品雖能避免高糖份引致肥胖的風險，但部分研究指某些人造甜味劑或與癌症風險有關。醫學界對此仍有爭議，建議適量飲用，不應完全取代清水。
是的。純果汁在榨取時流失大量纖維，卻保留高糖份，與一般含糖飲品一樣會增加肥胖及相關癌症風險。直接食用水果更為健康。
風險關鍵在於「溫度」。長期飲用超過65°C的過熱飲品，才會因反覆燙傷食道而增加風險。建議將飲品稍為放涼至不燙口再飲用，即可減低風險。
