洋蔥素可抗疫?洋蔥素和綠茶素的10大功效|綠茶素洋蔥素邊隻好?

#健康專題
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洋蔥素和綠茶素近年因新冠肺炎而逐漸多人認識,連免疫學博士顧小培亦曾經推介洋蔥素。不過洋蔥素和綠茶素真的可以抗肺炎?洋蔥素功效和綠茶素又是否一樣?立即拆解洋蔥素與綠茶素的好處,再教你保健品綠茶素、洋蔥素邊隻好,以及洋蔥素綠茶素邊度有得賣!



洋蔥素和綠茶素是甚麼?

洋蔥素及綠茶素其實是兩種不同的物質,而且作用和功效都各不同:

  • 洋蔥素(Quercetin)又名槲皮素,是一種植物天然色素,賦予植物不同的色彩,更是抵禦外敵的防線,防止植物受到有害物質入侵。
  • 綠茶素:綠茶內含多種健康物質,兒茶素(Catechin)是主要物質之一,因此兒茶素又被稱為綠茶素。綠茶素是一種茶多酚,飲用時會有少許澀味。

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洋蔥素有甚麼好處?洋蔥素功效簡介

  • 抗氧化 - 洋蔥素是一種強效抗氧化物,抗氧化能力高維他命E 50倍、維他命C 20倍
  • 降血壓、血糖 - 都市人生活緊張、少運動、飲食失衡,都是導致高血壓及高血糖主因。一項外國研究發現,洋蔥素有助降低血壓及血糖水平,服用500mg洋蔥素8個禮拜後,效果更明顯
  • 抗炎 - 洋蔥素有降低促發炎細胞因子的效果,它們與2型糖尿病、類風濕關節炎等慢性疾病有關
  • 降血脂 - 文獻指出服用槲皮素後,體內的總膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇水平(即「壞」膽固醇)會大幅降低

 

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綠茶素(兒茶素)有甚麼好處?綠茶素功效簡介

1. 綠茶素可抗氧化

  • 綠茶素的抗氧化能力非常強勁,其功效相當於維他命C的25倍,以及維他命E的100倍,由於綠茶素在茶葉發酵過程中會流失,因此未經發酵的綠茶,抗氧化能力更勝其他種類茶葉

 

2. 綠茶素可降低心血管疾病風險

  • 一項大型調查發現,有喝綠茶習慣的人,罹患心血管疾病,如中風、心肌梗塞的風險相對低,原因可能是綠茶素的強勁抗氧化效能,起到保護心血管的作用

 

3. 綠茶素可預防癌症

  • 不少醫學研究指出,習慣喝綠茶的人,患上包括肝癌乳癌、肺癌、食道癌、大腸癌在內的癌症,風險會降低,當中的原型有可能是源自綠茶素的抗氧化效能

 

4. 綠茶素可降低2型糖尿病風險

  • 研究發現,經常喝綠茶能降低患上糖尿病機會高達42%,原因在於兒茶素具有抑制肝臟合成葡萄糖的功效

 

以上分別簡介過綠茶素和洋蔥素的好處,為甚麼要將它們放在一起介紹呢?原因有兩個:

  1. 綠茶素和洋蔥素對抗新冠肺炎:免疫學博士顧小培在專欄指出,導致新冠肺炎的冠狀病毒是一種包膜病毒(Enveloped virus),當病毒進入人體複製時,新生病毒就會黏附在細胞膜內的「神經胺酸酶」(Neuraminidase)。如果可以抑制「神經胺酸酶」,就能阻止病毒離開宿主細胞,從而起到阻止病毒複製的效果,同時減低病毒在空氣中傳播的機會,而綠茶素和洋蔥素都能做到以上的目的。
  2. 洋蔥素和綠茶精華可增強肺部防禦力:兩者同時食用,有助修復肺部細胞、提升肺部復原力,保持呼吸道暢順,舒緩氣管不適,是提升肺部免疫力的好幫手。

 

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資料來源:營養新知顧小培灼見名家專欄

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甚麼食物含有洋蔥素和綠茶素?

 

洋蔥素可以在多種蔬果,例如:洋葱、西蘭花、羽衣甘藍、蘆筍、青蔥、青椒、番茄和紅生菜,以及水果中的紅蘋果、紅提子、莓類如葡萄、藍莓、蔓越莓當中找到。

 

而綠茶素亦不單可以在茶葉中存在,黑朱古力、藍莓、黑莓和紅酒都是含量相對豐富的食物。

 

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