團年飯象徵年年有餘與幸福安康，不過傳統年夜飯菜式多屬高脂、高鈉和高糖。衞生防護中心指出，新春團年飯及開年飯多肉少菜、味道濃重，容易在不知不覺間攝取過量脂肪及鹽分，長遠有損健康。團年飯有哪些隱藏的健康危機？如何吃得更健康？若節後身體不適，又應做什麼檢查？
#健康專題
團年飯常見6大健康危機
- 高脂肪陷阱：炆煮、臘味、豬手
許多家庭喜歡以炆煮方式炮製團年菜，然而炆煮過程中脂肪會滲入醬汁，若用醬汁撈飯更會大幅增加脂肪攝取。高風險食材包括：五花腩、豬手、雞腳、燒肉、臘腸等。 - 高鈉食物令血壓飆升
醃製肉類如臘味、盆菜醬汁、湯底均屬高鈉來源，攝取過多鹽分易引致水腫、血壓升高，對高血壓患者尤其危險。 - 高膽固醇食材過量
蠔豉、蝦膏、蟹膏等皆含高膽固醇，新年期間食得太多易令壞膽固醇(LDL)上升，增加心血管病風險。 - 油炸與高糖食品令腸胃負荷增大
團年飯配搭的年糕、煎堆、角仔等高油高糖小食，易造成胃脹、胃酸倒流或便秘。 - 酒精 + 汽水攝取過多
過年期間不少人會大飲啤酒、米酒或汽水，但衞生防護中心建議減少攝取酒精和含糖飲品，以免熱量爆煲和增加肝臟負擔。 - 心血管負擔增加
高脂肪餐點、暴飲暴食，均容易令血壓及血脂波動，對三高人士尤其高風險。
團年飯怎樣吃？8大健康建議
| 1.選擇低脂蛋白質 | ✔ 魚類、蝦、海參、鮑魚 ✘ 五花腩、豬手、雞皮、鵝掌 *以花膠炆瑤柱或海參等低脂食材代替高脂肉類。 |
| 2. 選擇更健康烹調方式 | ✔ 蒸、焗、燉、灼、焯 ✘ 炸、煎、重油炆煮 *衞生防護中心指出蒸、焯等低脂烹調法，可大幅減少脂肪攝取。 |
| 3. 蔬菜至少佔餐桌1/3 | 可多準備白菜、瓜類、菇菌、豆腐等料理，增加纖維、提升飽肚感。 |
| 4. 醬汁不要撈飯 | 炆煮醬汁脂肪密度高，減少撈飯可保護心血管健康。 |
| 5. 減少加工及醃製食物 | 包括臘味、鹹魚、燒味及丸類，減少鈉和脂肪負擔。 |
| 6. 湯底避免選用高脂材料 | 建議以豬腱、瘦肉代替雞隻、雞腳或豬骨煲湯。 |
| 7. 甜品選較低脂版本 | 豆沙湯圓較芝麻和花生餡低脂；芋圓亦是不錯的替代選擇。 |
| 8. 慢食與控制份量 | 先喝湯或吃蔬菜增加飽肚感，可避免暴飲暴食造成腸胃不適。 |
團年飯後身體不適？可能原因 + 建議檢查
若在新年期間食物較油膩，身體可能會出現不同程度不適。以下為常見症狀與可考慮的檢查項目，有助及早了解身體狀況。
1.腸胃不適：胃脹、反酸、肚痛
- 成因：或由高脂、高糖食物或暴飲暴食引起
- 體檢建議：幽門螺旋桿菌呼氣測試、上腹超聲波(檢查膽、肝、胃部結構)及基本血液檢查(肝功能、胰臟酵素)
<體檢推介>
| 美邦全面優越身體檢查計劃 | |
|
檢查項目：63項
|
|
|
🎁體檢禮品(自選1份)
|
身體檢查價錢
|
- 血壓上升、頭痛、臉紅
- 成因：與高鹽分、酒精攝取過多有關
- 體檢建議：血壓監察、心血管健康檢查(膽固醇、三酸甘油脂)、心電圖ECG
<體檢推介>
| 香港體檢血糖及血脂檢查 | |
|
檢查項目：6項
|
|
| 身體檢查價錢 【79折】HK$850(原價：HK$1,080) |
|
- 心悸、胸口翳悶或疲倦
- 成因：或與高脂膳食刺激血管或心臟負荷增加有關
- 體檢建議：心臟酵素、心臟超聲波及心電圖
<體檢推介>
| 香港亞洲心臟中心基本心臟健康檢查 | |
|
檢查項目：16項
|
|
| 身體檢查價錢 【9折】HK$855(原價：HK$950) |
|
- 體重明顯上升、水腫
- 成因：高鈉及高脂飲食造成體液滯留
- 體檢建議：腎功能、肝功能及糖化血紅素(若懷疑血糖波動)
<體檢推介>
| 晉上醫療綜合健康檢查 | |
|
檢查項目：81項
|
|
| 身體檢查價錢 【23折】HK$1,580(原價：HK$96,480) 優惠時段低至HK$1,501 |
|
- 便秘或腹瀉
- 成因：多與油膩、重口味食物與膳食纖維不足有關
- 體檢建議：大便常規檢查、腸胃功能組合檢查
如何準備更健康的團年飯？
根據衞生防護中心的新春健康飲食指南，要吃得健康又「有意頭」，以下4招不可少：
✔ 多菜少肉、少油少鹽
✔ 適量蛋白質、優先選海鮮與瘦肉
✔ 盡量避免酒精與含糖飲品
✔ 選低脂湯底及少放加工食材
✔ 多菜少肉、少油少鹽
✔ 適量蛋白質、優先選海鮮與瘦肉
✔ 盡量避免酒精與含糖飲品
✔ 選低脂湯底及少放加工食材
團年飯FAQ
| Q1：團年飯哪些食物最致肥？ |
A：豬手、五花腩、臘味、炸物、炆煮醬汁及年糕等高脂高糖食品皆屬高危。
| Q2：吃盆菜會很肥嗎？有什麼吃法？ |
A：會。盆菜普遍多肉少菜，醬汁高脂高鈉。建議：
- 去除皮層與肥膏
- 減少加工丸類
- 額外加蔬菜
- 少用或避免醬汁撈飯
| Q3：年糕怎樣吃較健康？ |
A：可用氣炸鍋或少油煎煮，避免大量蘸糖漿。
| Q4：三高人士怎樣安全吃團年飯？ |
A：高血壓： 減少湯底、醬汁及鹹食
高膽固醇： 避免蠔豉、蝦膏、豬手
糖尿病： 減少年糕、甜品，選擇芋圓或豆沙湯圓
高膽固醇： 避免蠔豉、蝦膏、豬手
糖尿病： 減少年糕、甜品，選擇芋圓或豆沙湯圓
| Q5：團年飯後腸胃痛怎麼辦？ |
A：保持清淡飲食、多喝水、避免油膩與刺激食物；如持續 2–3 天未改善，應進行胃部檢查。
總結：開心食團年飯，也要食得健康！
新年期間的確是難得的團聚時刻，但為了避免新年後體重飆升、腸胃不適或三高指數波動，建議從烹調方式、選材、份量控制着手。若新年後感覺身體不適，及早做基礎身體檢查，有助了解身體狀況，保障健康迎新年。健康網購醫療資訊團隊
醫療資訊團隊具多年編撰健康資訊經驗，與醫生、專科人士、體檢中心及醫院緊密交流，一站式提供疾病成因和症狀、身體檢查推薦、身體檢查及接種疫苗優惠、預約驗身和健康貼士，助你及早察覺健康需要，預防勝於治療！
本文章內容由(醫療資訊團隊)提供並只供參考，不代表健康網購 health.esdlife 立場，健康網購 health.esdlife 對任何人因使用或誤用任何信息或內容，或對其依賴而造成的任何損失或損害，不承擔任何責任。
