冠心病與飲食有什麼關係？
冠心病是指供應心臟血液的冠狀動脈因脂肪、膽固醇及其他物質積聚而變得狹窄或阻塞，導致心肌供血不足。當血管收窄情況持續惡化，可能引發胸痛、心絞痛，甚至心肌梗塞。
高膽固醇飲食、過量攝取飽和脂肪及反式脂肪，均會增加低密度脂蛋白（LDL，俗稱「壞膽固醇」）水平，加速動脈粥樣硬化。因此，建立健康的心臟健康飲食模式，是預防及管理冠心病的重要一環。
不同階段人士的冠心病飲食重點
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未患冠心病人士
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初期冠心病或三高人士
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已確診冠心病人士
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10種護心食物推介
以下食物有助改善血脂水平及維持心血管健康：
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三文魚 |
富含Omega-3脂肪酸，有助降低三酸甘油脂。 |
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沙甸魚 |
含豐富EPA及DHA，有助保護血管功能。 |
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燕麥 |
含β-葡聚醣，可幫助降低壞膽固醇。 |
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牛油果 |
富含單元不飽和脂肪酸，有助維持健康血脂。 |
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核桃 |
含植物性Omega-3脂肪酸，可改善心血管健康。 |
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杏仁 |
有助降低LDL膽固醇水平。 |
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藍莓 |
含豐富花青素及抗氧化物。 |
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菠菜 |
富含鉀質及葉酸，有助控制血壓。 |
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番茄 |
含茄紅素，有助保護血管。 |
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黃豆及豆類 |
高纖低脂，可幫助控制血脂及血糖。 |
地中海飲食為何被譽為護心飲食？
提到冠心病食療及護心飲食，地中海飲食一直備受推崇。其飲食模式包括：
- 多吃蔬菜、水果
- 多選擇全穀類食物
- 以橄欖油取代牛油
- 適量攝取魚類及堅果
- 減少紅肉及加工食品
冠心病戒口清單｜6類食物要少吃
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油炸食品 |
如炸雞、薯條及天婦羅等 |
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加工肉類 |
包括香腸、午餐肉、煙肉及火腿 |
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高膽固醇食物 |
如動物內臟及部分加工食品 |
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含反式脂肪食品 |
如酥皮點心、人造牛油產品及部分烘焙食品 |
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高糖飲品 |
如汽水、珍珠奶茶及含糖果汁 |
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高鈉食品 |
如即食麵、鹹魚及醃製食品 |
飲食做得好就足夠嗎？高危人士更應定期接受心血管檢查
- 高膽固醇人士
- 高血壓人士
- 糖尿病患者
- 吸煙人士
- 肥胖人士
- 長期壓力過大人士
- 有家族心臟病病史人士
- 40歲以上人士
靜態心電圖（ECG）
可評估心律及初步了解心臟狀況，適合作為基本心臟檢查項目。
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運動心電圖
透過跑步機測試觀察運動期間的心臟供血情況，有助發現潛在冠狀動脈問題。
心臟超聲波
利用超聲波評估心臟結構、心瓣功能及泵血能力，適合高血壓及高風險人士。
冠狀動脈電腦掃描（CT Coronary Angiogram）
可評估冠狀動脈鈣化及血管狹窄程度，較適合中高風險人士作進一步評估。
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延伸閱讀 |
【結語】
冠心病並非一朝一夕形成，而是長期生活習慣累積的結果。建立均衡飲食習慣、多攝取護心食物、減少高膽固醇飲食，加上適量運動及定期心血管檢查，均有助降低冠心病風險。對於有三高、家族病史或工作壓力較大的人士，更應及早關注自身心血管健康，做到預防勝於治療。
預防冠心病飲食FAQ
| Q1：冠心病患者可以吃雞蛋嗎？ |
| Q2：冠心病食療最重要的是什麼？ |
| Q3：冠心病患者適合地中海飲食嗎？ |
| Q4：膽固醇正常是否代表沒有冠心病？ |
| Q5：多久應進行一次心血管檢查？ |
