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糙米飯點煮更好食?糙米煮法及糙米好處知多啲!

#健康專題
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飯是香港人主食之一,糙米飯是更為健康的選擇。到底糙米好處是什麼?糙米煮法要注意什麼?糙米推薦有哪些選擇?本文為大家一一介紹,仲會話你知糙米飯哪裡買方便又有優惠,讓你在抗疫期間食得健康!



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糙米好處知多啲 有機糙米推薦

糙米是指稻米脫殼後的米,保留了米糠(包括果皮、種皮、糊粉層和胚)和肧乳,營養價值較高,含維他命B(B1、B3和B6)、礦物質(錳、磷和鐵)、必需脂肪酸及膳食纖維等。食糙米飯的好處多,以下為大家簡介一下,並有有機造米推薦,讓你知道糙米哪裡買。

 

資料來源:消委會

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糙米好處1:保持血糖穩定

香港糖尿聯會的資料指出,糙米屬於低GI食物(升糖指數55以下)、糙米飯則屬於中GI(升糖指數56-69)食品,減低餐後血糖升幅,有效控制血糖,是關注血糖人士及糖尿病患者宜食的主食。

 

糙米好處2:提升飽肚感,有助控制體重

此外,低GI食物可以提升飽肚感,延遲產生飢餓感。糙米口感也較硬,嚼咀時間較長,令大腦產生更多飽足感。飽肚感有助控制食量,從而提高控制體重的效果

 

糙米好處3:促進腸道蠕動,改善便秘

糙米含較高膳食纖維(每100g/3.4g),比白米(每100g/1.4g)和意大利飯(每100g/2.2g)等主食高。膳食纖維有助刺激大腸蠕動,促進腸道健康和幫助消化,減低便秘的機會。

 

資料來源:衛生署早安健康房協長者通

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糙米飯哪裡買?有機糙米推薦

坊間超市實體店和網店、健康食材店均有糙米發售。想買得方便快捷,健康生活易 health.ESDlife更可買到產自泰國的有機糙米和有機糙米零食,給大家更多健康美味的選擇。

 

<<左右滑動表格以查看更多詳情>>

  象象泰國有機
三色糙米(免浸泡)
BioAsia泰國有機糙米
奇異籽脆餅
BioAsia泰國有機糙米
綠茶海苔脆餅
 
特點和功效
  • 不含化學合成肥料及農藥
  • 有機茉莉香糙米、有機紅糙米和有機黑糙米混搭而成
  • 含豐富維他命B群、纖素維、蛋白質及礦物質
  • 黑色素含豐富抗氧功能
  • 有機糙米、奇異籽及鹽作為主要材料,不加任何人造色素及添加劑
  • 不經油炸,可放心隨時食用
  • 有機(絲苗)糙米製造,加入綠茶及海笞(紫菜)提升營養
  • 天然材料,不含味精、色素及防腐劑
  • 風味特佳、香脆可口
  • 不經油炸,可放心隨時食用
產地/包裝

泰國/1kg

泰國/115g
售價

健康生活易售價:
HK$56(9折)
(原價:HK$62)

售價:HK$29
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糙米煮法小貼士 糙米飯煮得更好食

糙米飯是小朋友到長者都適合的主食,由於糙米較硬身,如果糙米煮法不當,除了影響口感,更會令消化功能不佳的人士出現脹氣、肚瀉等問題。以下建議3個糙米煮法貼士,讓糙米飯煮得更好食!

 

貼士1‧先浸6-8個鐘浸軟

由於糙米的米糠和胚芽部份較硬身,因此煮食前泡浸6-8小時,建議大家在食用前一日預先泡浸。如你初嘗糙米飯,不妨用糙米混合白米來煮,當習慣了食糙米飯,就可嘗試全用糙米煮法了。

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貼士2‧水米比例2:1

 

一般白飯米水比例1:1,糙米的米水比例建議2:1,你亦可按個人口味來調節水量。煮飯時間方面,煮飯時間比一般煮白飯多15-20分鐘,就能煮出軟熟的糙米飯了。

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貼士3‧用鹽可除米糠味

有些人覺得糙米飯有陣米糠臭味,如要除掉米糠味,不妨加少許鹽來煮糙米飯。你也可以煮糙米粥和糙米茶,配上其他材料帶來更多味蕾享受!

 

資料來源:台灣營養部落格早安健康

 

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