氣炸鍋推薦x氣炸鍋食譜介紹 7款在家煮飯必備廚具

#健康專題
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疫情期間,許多「無飯家庭」學會了在家煮飯,其中氣炸鍋是近期大熱的煮食神器,不但方便快捷,亦比傳統煎炸少油。如你已購買、或者打算買部氣炸鍋,本文介紹幾款氣炸鍋食譜就適合你了。此外,編輯也會推介6款在家煮飯必備的廚具,讓你享受家常便飯的樂趣!



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氣炸鍋原理及煮食貼士

氣炸鍋是透過窩頂的高溫加熱器產生熱風,以高速空氣循環技術令鍋內熱風對流,抽走食物表層的水份,並將油份帶到食物表面,產生「炸」的效果。

雖然坊間對氣炸鍋致癌健康程度仍有些質疑,不過消委會曾就光波爐、氣炸鍋及小型焗爐進行測試,建議用家避免長時間高溫烹煮,便可減少致癌及污染物產生。而只用食物本身的脂肪來烹調,不另加油份,更可減少食物中的脂肪含量

 

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做個孤獨的美食家 迷你氣炸鍋推薦

消委會指出,由於氣炸鍋的內鍋較細,也不宜盛滿內鍋,適合煮較細件的食材。坊間熱賣的氣炸鍋都體積細易收藏,好適合一、兩個人使用。以下推薦4款迷你氣炸鍋,看看哪一款合你心水:

 

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平價之選:Harrow-HT-AF1000空氣炸鍋2L


  • 供應商樂活科技(國際)有限公司
  • 體積:21cm x 25cm x 28cm
  • 容量:2.0L
  • 溫度設定:80-200度
  • 氣炸鍋特色
    1. 體積輕巧(21cm x 25cm x 28cm),蝸居和Office都用到
    2. 360度高速空氣循環技術油脂率比傳統煎炸80%
    3. 無油烤焗薯條、雞翼和各種扒類等美食
    4. 30分鐘定時功能自動關機
    5. 國際CE認証超温安全保護裝置安全可靠
  • 售價HK$368(62折) (原價:HK$598)

飛利浦Premium
健康空氣炸鍋HD9723/71

Recolte
RAO-1氣炸鍋

Tefal
FX202D氣炸鍋


容量:0.8L
溫度設定:80-200度
氣炸鍋特色

  • 脂肪脫離技術分離及收集多餘脂肪
  • 免費食譜教用家製作超過30款美食

售價:HK$1,698

 


容量:2.8L
溫度設定:最高200度
氣炸鍋特色

  • 高速氣旋循環烘烤,大幅減少食物卡路里
  • 日本專業營養家監製28道料理食譜

售價:HK$799


容量:1.2L
溫度設定:最高200度
氣炸鍋特色

  • Air Boost熱風做出食物外層均勻酥脆的效果
  • 8種烹調方式,並設有保溫及延遲烹煮功能

售價:HK$1,498

 

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家常便飯好方便 氣炸鍋食譜介紹

買了氣炸鍋,要識得煮才能享用美食。講到氣炸鍋食譜,不妨集合民間智慧,從生活易頻道之一家庭生活易,為大家精選3款氣炸鍋料理一個人食譜,那就可以善用迷你氣炸鍋,製作你喜歡的食品了!

 

巴斯克芝士蛋糕

材料

  • 忌廉芝士(250克)
  • 糖(50克)
  • 雞蛋(3顆)
  • 牛奶(120ml)
  • 低筋麵粉(20g)

做法

  1. 預熱氣炸鍋160度,準備6吋圓形模烘焙紙
  2. 將已室溫忌廉芝士放入大盆中,用打蛋器攪拌,攪拌至微軟的狀態
  3. 加入糖攪拌均勻
  4. 加入雞蛋(逐隻放入),攪拌均勻
  5. 加入牛奶,攪拌均勻
  6. 加入已過篩麵粉,攪拌均勻
  7. 將蛋糕麵糊過篩倒入蛋糕模中,再輕敲幾下,排出空氣。
  8. 放入已預熱的烤箱:160度10分鐘 → 180度5分鐘 → 蓋上鋁箔紙 → 200度10分鐘 → 180度5分鐘(如果想要再焦一點,可再用180烤5分鐘)
  9. 放涼後入雪櫃,雪一晚即成

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芝士吞拿魚流心蛋吐司

材料

  • 厚切方包(1塊)
  • 吞拿魚(罐裝)(適量)
  • 雞蛋(1隻)
  • 芝士碎(適量)
  • 蛋黃醬/沙律醬(少許)

做法

  1. 用叉壓碎吞拿魚,加入蛋黃醬/沙律醬拌勻
  2. 用圓口杯將方包中央壓平,倒入雞蛋
  3. 放入氣炸鍋,設定150度烤3分鐘取出
  4. 於蛋旁邊放上吞拿魚和芝士,再放入氣炸鍋,設定200度烤4分鐘

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蜜汁豬肋骨

材料

  • 急凍丹麥豬肋骨1件(約500克)
  • 叉燒醬(2湯匙)
  • 蒜蓉(2茶匙)
  • 糖(1茶匙)
  • 鹽(半茶匙)
  • 生抽(半茶匙)
  • 麻油(半湯匙)

做法

  1. 急凍豬肋骨解凍後,印乾水份
  2. 將蒜蓉、糖、鹽、生抽、麻油均勻塗上豬肋骨,醃30分鐘或以上
  3. 將蒜蓉撥走,氣炸鍋200度預熱5分鐘
  4. 先將豬肋骨用180度氣炸15分鐘
  5. 均勻塗上一半叉燒醬
  6. 將豬肋骨反轉,均勻塗上另一半叉燒醬,再以180度氣炸15-20分鐘
  7. 最後均勻塗上蜜糖,再氣炸5分鐘即成

更多氣炸鍋食譜:家庭生活易

 

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低糖電飯煲、煮食鍋推薦 6款在家煮飯必備廚具

氣炸鍋固然是近期大熱的煮食用具,家常便飯還包括煮飯、焗蒸炆燉等各種烹調方法的菜式。接下來再為大家介紹5款在家煮飯必備的廚具,趕快選購你的心水煮食廚具,盡享入廚的樂趣!

 

1. 低糖電飯煲推薦 飽肚又能控糖份

飯是香港人的主要食糧,但對減肥一族或需要控制血糖的人士來說,飯又是避之則吉的東西。食飯與減肥、控糖能否並存?近期流行的低糖電飯煲為大家提供了一條出路,有關低糖電飯煲的原理,大家可看另一篇文章《拆解減肥戒澱粉質迷思》,這裡就為大家推介幾款在健康生活易 health.ESDlife有售的電飯煲產品:

 

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  Smart Health
智能低糖電飯煲SC-2898
GOLDENWELL 2.6L智能
低糖養生飯煲GW-LC26
Smart Simple
迷你電飯煲SC-2698
 
電飯煲供應商 Smartech 生活好棧 Smartech
電飯煲特色
  • 減低飯裡糖份約30%
  • 智能全自動煮食功能,除了煮飯,還有煲粥、煲湯、製作乳酪和加熱等功效
  • 利用米湯分離技術,將米飯中的糖分瀝出,減少米飯中所含的醣類
  • 適合減重人士、糖尿病患者、孕婦或長者食用
  • 長達24小時保溫功能
  • 體積輕巧,僅24cm x  23cm x 22cm
  • 可快速煮飯、煲粥
  • 耐用易潔塗層内鍋
電飯煲容量

1.6L

2.6L

2L

電飯煲售價

HK$898(6折)
(原價:HK$1,498)

HK$788(88折)
(原價:HK$899)

HK$398(57折)
(原價:HK$698)
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2. 多功能煮食鍋/攪拌器推薦 煮出多元化味道

氣炸鍋和氣炸窩食譜為大家帶來惹味香口的煎炸美食,想有更多口味選擇,家裡有埋多功能煮食鍋、高速煲和便攜攪拌器,集多種烹調方法於一身,晚晚變出新菜式!

 

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  多功能煮食鍋(1.8L)
SC-2768
迷你智能高速煲(2.5L)
SC-2099
迷你USB充電攪拌機
SB-2728
   
煮食鍋供應商 Smartech
煮食鍋特色
  • 集多種煮食功能:煲水、煲茶、煮麵、煲湯、煲粥、火鍋和健康蒸煮等
  • 不銹鋼內膽更耐用
  • 集電飯煲、壓力煲、真空煲等優點於一身
  • 具煮飯、煲粥、煲湯、燜煮、蛋糕等多種煮食功能
  • 充電時間約3-4小時,充電後可攪拌約50次
  • 8.4cm x  19cm 輕巧設計,方便攜帶
  • 果汁即打即飲
煮食鍋容量

1.8L

2.5L

300ml

煮食鍋售價

HK$298(6折)
(原價:HK$498)

HK$698(64折)
(原價:HK$1,098)

HK$249(5折)
(原價:HK$498)
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