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【有機食品】有機米邊隻好?有機白米、紅米、糙米、十穀米比較及推薦!

#健康專題
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白米是香港人的主要食糧,為了追求健康,坊間更推出有機米紅米黑米糙米十穀米穀物以供選擇。到底這些有機食品的營養價值有何不同?有機米在哪裡可以買到?以下為大家逐一介紹和比較!



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有機米vs普通米 兩者有何分別?

有機食品成為飲食潮流,有機米也大行其道。到底有機米和普通米有什麼分別?以下為大家簡介兩者的區別:

  • 耕作方法 – 有機米禁止使用農藥、化肥、激素和基因改造技術,普通米則沒有限制。
  • 耕作時間 – 由種植其他農作物轉型至種植有機米,必須相隔2-3年,好讓土地中的殘留物流失;一般稻米則沒有限制。
  • 有機米的有機食品認證有效期為1年,每次續證都需經嚴格檢查和審核,普通米則沒有相關要求。

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有機米功效知多啲

有機穀物有多種選擇,紅米、黑米、糙米、十穀米及白米均是熱門之選,到底這些有機米有什麼營養價值?對身體有什麼益處?下以為大家逐一介紹,選你更識挑選適合自己的有機米!

1. 有機紅米 – 穩定膽固醇

紅米含豐富鐵質、維他命B6和花青素等營養,有助降低膽固醇,預防心血管疾病。紅米的顏色來自花青素,具抗氧化功效。

 

2. 有機黑米 – 抗氧化

黑米含有豐富纖維花青素,其中花青素具抗氧化功效,有助抗衰老。

 

3. 有機糙米 – 促進腸道蠕動

糙米含維他命B(B1、B3和B6)、礦物質(錳、磷和鐵)、必需脂肪酸及膳食纖維等,有助保持血糖穩定提升飽肚感及促進腸道蠕動,從而改善便秘

 

4. 有機十穀米 – 降血壓

十穀米包括多種有機穀物,包括糙米、黑米、小米、紅米、藜麥、蕎麥和白米等,含豐富纖維保持腸道暢通

 

5. 有機白米 – 容易消化

雖然白米的營養不及紅米、黑米和糙米等,不過有機白米勝在容易消化,適合脾胃較弱的人士食用

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有機紅米、黑米、糙米、十穀米及白米營養比較表

 

<<左右滑動表格以查看更多詳情>>

每100克 紅米 黑米 糙米(中粒) 十穀米 白米
熱量(千卡) 360 341 362 362 361
蛋白質(克) 7.7 9.4 7.5 10.8 6.6
碳水化合物(克) 74 72.2 76.17 73.8 82
膳食纖維(克) 3.5 3.9 3.4 5.8 0.6
脂肪(克) 3.3 2.5 2.68 3.4 0.8
納(毫克) 10.2 7.1 4 8.1 31

 

  • 抗氧化:米的顏色來自花青素,因此顏色較深的黑米及紅米含有較多花青素,抗氧強能力最強。
  • 通便:十穀米纖維含量最高,有助改變便秘問題;其次是糙米、紅米和黑色,三種米的纖維含量相若。
  • 消化:白米的纖維較少,容易被消化,加上碳水化合物含量較高,為身體提供能量。

 

資料來源:綜合食物安全中心、養和醫院、TOPick及網上資料

 

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有機紅米、黑米、糙米、十穀米及白米推薦

介紹完各種有機米的好處和營養價值,或者你想知道哪裡可以買到這些有機食品。在健康生活易 health.ESDlife你可找到有機紅米、黑米、糙米、十穀米及白米,部份更有折扣優惠。即看有機米推薦:

 

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有機米推薦 泰國有機紅米 瑞士心不老有機百歲米 象象泰國
有機三色糙米(免浸泡)
仙麗十谷米 泰國有機香米
 
有機米特色
  • 有機耕作,不含化學成份及基因改造
  • 纖維素高,兩碗纖維素含量高達6.5克
  • 加拿大、美國及歐盟有機認證
  • 低糖、高纖、高維他命、高蛋白質及高能量
  • 有助降低壞膽固醇、抗氧化、抗發炎及抗癌
  • 有機茉莉香糙米、有機紅糙米和有機黑糙米混合而成
  • 含豐富維他命B、纖素維、蛋白質及礦物質
  • 預防血管硬化、腦中風、痛風和癌症等
  • 降血壓、降膽固醇、清除血栓及舒緩神經
  • 改善便秘、皮膚病、失眠和口角炎等
  • 有機耕作,不含化學成份及基因改造
  • 口感香甜軟滑,容易入口和消化
有機米產地/包裝 泰國/1kg 泰國/1kg或2.5kg 泰國/1kg 香港/1kg 泰國/1kg
有機米售價 HK$59

1kg:HK$108(75折)
(原價:HK$145)


2.5kg:HK$295(85折)
(原價:HK$295)

HK$56(9折)
(原價:HK$62)
HK$52(87折)
(原價:HK$60)
HK$59
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紅米、黑米、糙米、十穀米煮法小貼士

有機米含較少化學及有害物質,營養價值也較高,是好適合都市人食用的有機食品。無論是有機紅米、黑米、糙米或十穀米,煮法上有幾點需要留意,就能盡享健康和美味!

  • 紅米 – 煮前泡浸至少2小時,可減低紅米的粗糙口感,以免引起消化不良。也可混白米(紅白米比例1:3)來煮,食慣後便可增加紅米的份量。
  • 黑米煮前一晚用水泡浸,浸腍韌度十足的種皮,連同浸米水一齊煮,就能保存到黑米的營養。此外,黑米口感較硬,而且不易消化,所以一次不要吃太多。
  • 糙米煮食前泡浸6-8小時,水米比例2:1,煮飯時間比一般白飯多15-20分鐘,就能煮出軟熟的糙米飯。
  • 十穀米 – 煮食前先浸至少2小時,保留米水一齊煮。或以1份十穀米配4份白米一齊煮,較易入口和消化。

 

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