酥皮湯反式脂肪含量最高?反式脂肪食物一覽表及消脂貼士

#健康專題
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聖誕派對美食多,容易墮進反式脂肪食物陷阱!反式脂肪會增加人體壞膽固醇,是引致冠心病的元兇之一。當你準備聖誕派對和飯局時,如何避開反式脂肪食物?即睇反式脂肪壞處及反式脂肪食物一覽表,仲有消脂和飲食建議,和你一起健康過聖誕。




消委會報告 反式脂肪食物一覽表

反式脂肪是一種不飽和脂肪,主要來自氫化植物油烹調的食物,例如人造牛油、起酥油、餅乾、曲奇、炸物、蛋糕和沙律醬等;另有少量來自動物脂肪和奶製品。據世界衛生組織建議,反式脂肪攝取量應少於每日人體所需熱量1%,以每日攝取2,000卡路里為例,即每日吸收少於2.2克反式脂肪。

消委會早年曾測試市面上75款含高反式脂肪的食品,包括16款酥皮忌廉湯類、26款批/撻/酥皮卷類、14款曲奇/蛋糕、19款中式酥餅/甜酥餅等。到底各款測試食物中,哪種食品的反式脂肪含量最高?即看以下反式脂肪食物一覽表:

 

酥皮湯
反式脂肪集中在酥皮,8款測試樣本每100克含量由75克-3.4克
曲奇
6個樣本平均反式脂肪含量9克(每100克計算)
蛋糕
8個樣本平均反式脂肪含量91克(每100克計算)
批/撻/酥皮卷
每100克含0.49克反式脂肪

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反式脂肪壞處及飲食建議

消委會測試的高反式脂肪食物,都是聖誕派對和自助餐常見的食品,以反式脂肪含量最高的酥皮湯(3.4克)為例,100克酥皮湯所含反式脂肪已超過人體每日攝取上限。反式脂肪壞處是增加體內「壞膽固醇」,同時減少「好膽固醇」,增加心血管疾病的風險。節慶期間飯局多,又要減少吸收反式脂肪,以下飲食建議幫到你!

 

5種保健品 吸走壞脂肪

坊間有多種修身纖體保健品,各有減肥原理和功效,大家可選擇具「吸脂」功能的保健品,服用後可以吸收食物中的反式脂肪和飽和脂肪。也有些保健品可以抑制脂肪、溶解脂肪、阻隔吸收,以下推介幾款修身保健品,部份還有本網提供的獨家折扣優惠,必有一款適合你:

 

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  • 維持膽固醇及三脂甘油水平,減少身體積聚脂肪,從而達到消脂效果
  • 產地:歐洲/每盒90片,餐前食用2片

 

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  • 產地:加拿大/每樽80軟膠囊,每日3次、每次2粒

 

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  • 綠原酸類(咖啡豆)有助抑制脂肪
  • 發酵黑烏龍茶、普洱茶及殼聚糖萃取粉末可溶解脂肪
  • 殼聚糖及竹炭幫助吸附油脂
  • 產地:日本/每包90粒,每日1次、每次3粒配以溫水服用

 

千里馬極速纖膠囊10包裝

【8折】HK$238
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  • 含白腰豆提取粉末、翅果鐵刀木粉末及藤黃果等成份
  • 產生飽足感、抑制食慾
  • 促進脂肪燃燒代謝、減少皮下及內臟脂肪積聚
  • 產地:日本(420毫克 x 10包)/每次1包餐前使用效果更佳

 

古寶美維纖

【88折】HK$205
(原價:HK$234)
  • 含蟹殼素、藤黃果精華、番瀉葉精華、天然纖維等成份
  • 有效控制食欲、減少熱量吸收
  • 促進新陳代謝、加速燃燒脂肪
  • 產地:美國/每樽60粒。每日3次,每餐前15-30分鐘各2粒

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智選派對美食 4類食物最宜吃

疫情之下,過時過節香港人更珍惜與親友食飯的機會,那麼公司派對、朋友相聚和家人造節,怎樣才能食得健康,又不失豐富和美味?購買預先包裝食物時,要留意營養標籤上反式脂肪含量標示,含量越低或「不含反式脂肪」相對較為健康。烹調方法方面,盡量減少油炸食物,可改用油量較少的氣炸鍋烹調。即使有香口美食,也要食得節制,以下幾種反式脂肪含量較低的食物,都適合成為餐桌上的主角:

  • 頭盤沙律 – 可加入不同顏色的蔬菜及水果,例如羽衣甘藍、車厘茄和藍莓,即使想加肉類添口感,可考慮加三文魚刺身、白烚雞肉、蝦、帶子和無鹽分吞拿魚等,拌以黑醋、檸檬汁和低脂芝麻醬,就能減少脂肪和油膩!

  • 刺身壽司 – 大部份刺身壽司都不需經油烹調,適量點醬油添鮮味。喜愛卷物的你,要控制好醬汁份量,沙律醬、千島醬和蛋黃醬等常用醬油不宜多吃。

  • 新鮮瘦肉類 – 派對美食常見醃製及加工食品(如德國腸、煙肉和午餐肉),這些加工食品少吃為妙。節慶美食肉類不可少,可考慮脂肪含量較少的肉類,例如牛肩、牛柳和西冷取代牛腩;梅頭肉和豬柳取代豬頸肉;雞肉可去皮和脂肪。

  • 糙米、藜麥、全麥意粉 – 主食方面,可用健康穀物如三色米、藜麥、紅米及全麥意粉等,取代傳統的米白和意粉,也要減少高脂芡汁如白汁、葡汁和椰汁,改用蕃茄醬和醋,與飯麵分開上,就能食得更健康。

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節後修身小貼士

節慶狂歡之後,要有充足睡眠叉叉電,卻不可偷懶忘了修身。除了運動,也可適量服用保健品,清除積聚體內的廢物。以下幾款保健品都幫到你:

 

全清ALLKLEAR高纖新沙律(21包裝)

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  • 小麥纖維、辣木葉、菠菜纖維及綠茶等成份
  • 小小一包有齊5碗沙律的營養含量,促進腸道蠕動,排走日積月累的毒素,並可增加飽肚感及減低飢餓感,降低熱量攝入
  • 產地:香港/1盒21包裝,餐前或睡前飲用,每日1-2次、每次1包

 

Maqui Detox Drink排毒瘦身飲品

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  • 有助排毒瘦身,改善便秘及水腫
  • 促進脂肪代謝和乳化
  • 提高消化能力及收緊小腹
  • 抗衰老、改善肌膚感敏
  • 產地:馬來西亞/每盒14包

 

Fine Japan酵母 x 酵素219纖體排毒(啫喱唧唧裝)22包

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  • 成份包括糊精、干啤酒酵母粉、濃縮植物酶粉末及發酵植物乾粉等
  • 增加熱能消耗、分解脂肪、促進體內代謝
  • 促進腸道及消化系統健康,分解腸道垃圾
  • 產地:日本/220克(10克 x 22包),每日1包

 

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