鹼性水好處有哪些？附電解水機原理及比較

很多人在選購濾水產品時，都會發現有一種電解水機，外型與一般濾水器不同，而且售價亦比一般濾水產品高一截。究竟這些電解水機是何方神聖？而電解水機製造出來的電解水和鹼性水又是甚麼？鹼性水好處及功效又有幾特別？本文不但為你簡介鹼性水香港怎樣得到，亦會為你介紹電解水機原理，並為你帶來鹼性水好處，最後更會提供電解水機比較。

甚麼是鹼性水/ 電解水？

在介紹鹼性水前，先簡單說一下酸鹼度是甚麼。液體的酸鹼度以pH值來代表，由pH 0至pH 14，當pH小於7的時候，溶液呈酸性；當pH大於7的時候，溶液呈鹼性。當pH為7，溶液就屬中性。

而一般認知上的鹼性水（Alkaline water），所指的是pH值介乎8至10的飲用水，而市面上可以獲取鹼性水的途徑，就有以下兩種：

• 電解水機：利用電解水原理將食水分為酸性水與鹼性水
• 鹼性水產品：例如是屈臣氏的Watson’s Alkaline Water 9.0，pH值達9.0

根據香港水務署的水質監測優化計劃，香港食水的pH值屬於微鹼（pH8.2-8.8），作用是防止銅管被侵蝕。不過經過重重的輸送管道後，正常的話酸鹼度會變成pH 8左右，如果喉管日久失修甚至是有生鏽，就會令食水變成偏酸。

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鹼性水功效

鹼性水最大的好處，就是令長期有胃酸倒流的人士，可以在鹼性水的幫助下中和胃酸，從而減少胃部不適的情況。根據發表在《The Annals of otology, rhinology, and laryngology》期刊上的研究，pH 8.8的鹼性水，可以起到阻隔胃酸的作用。

而另一份發表於《Alternative therapies in health and medicine》期刊，來自伊拉克巴士拉大學（University of Basrah）的研究甚至指出，飲用鹼性水有助減低心血管疾病、預防骨質疏鬆症，並起到保護胰島B細胞的效果。

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電解水機原理

電解水機的原理，是透過加入陰極及陽極，接駁電流，令水分子產生電解反應，帶有正電子的鈣，鈉，鎂，鉀離子，就會集中在陰極，形成䶨性電解水；另一方面，帶有負電子的氯，三鹵甲烷，磷酸，硫酸，硝酸等，就會變成酸性電解水。

䶨性電解水除了可以飲用，亦可用作泡茶、處理食材等；而剩下來的酸性水並非當做污水排走，而是可以用於美容及殺菌消毒等用途。

正如前面都有介紹過，䶨性水除了透過電解水機製作，還可以在市面購買現成的䶨性水樽裝產品。電解水機的好處，在於可以讓你在家中隨時泡製出䶨性水，還在於電解水機大多配置高效能的濾芯，能過濾污染物及雜質。以NEX EN-7P 醫療級電解水機為例，它內置9層Biostone生物濾芯，濾芯材料通過NSF美國國家基金會認證，有效過濾多達17種有害物質；加上水機壽命長達5 - 10年，這亦解釋了為何電解水機的售價，相對其他濾水器貴。

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香港電解水機比較及推薦

比起濾水器，電解水機可以提供更多的功能，尤其是䶨性水對維持健康起到一定的作用。健康生活易目前除了有以上7款電解水機，亦有其他食水相關的產品，包括濾水器、飲水機及濾水壺等，能切合不同家庭的需要。

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