洋蔥素和綠茶素近年因新冠肺炎而逐漸多人認識，連免疫學博士顧小培亦曾經推介洋蔥素。不過洋蔥素和綠茶素真的可以抗肺炎？洋蔥素功效和綠茶素又是否一樣？立即拆解洋蔥素與綠茶素的好處，再教你保健品綠茶素、洋蔥素邊隻好，以及洋蔥素綠茶素邊度有得賣！
洋蔥素和綠茶素是甚麼？
洋蔥素及綠茶素其實是兩種不同的物質，而且作用和功效都各不同：
- 洋蔥素(Quercetin)又名槲皮素，是一種植物天然色素，賦予植物不同的色彩，更是抵禦外敵的防線，防止植物受到有害物質入侵。
- 綠茶素：綠茶內含多種健康物質，兒茶素(Catechin)是主要物質之一，因此兒茶素又被稱為綠茶素。綠茶素是一種茶多酚，飲用時會有少許澀味。
洋蔥素有甚麼好處？洋蔥素功效簡介
- 抗氧化 - 洋蔥素是一種強效抗氧化物，抗氧化能力高維他命E 50倍、維他命C 20倍
- 降血壓、血糖 - 都市人生活緊張、少運動、飲食失衡，都是導致高血壓及高血糖主因。一項外國研究發現，洋蔥素有助降低血壓及血糖水平，服用500mg洋蔥素8個禮拜後，效果更明顯
- 抗炎 - 洋蔥素有降低促發炎細胞因子的效果，它們與2型糖尿病、類風濕關節炎等慢性疾病有關
- 降血脂 - 文獻指出服用槲皮素後，體內的總膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇水平(即「壞」膽固醇)會大幅降低
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綠茶素（兒茶素）有甚麼好處？綠茶素功效簡介
1. 綠茶素可抗氧化
- 綠茶素的抗氧化能力非常強勁，其功效相當於維他命C的25倍，以及維他命E的100倍，由於綠茶素在茶葉發酵過程中會流失，因此未經發酵的綠茶，抗氧化能力更勝其他種類茶葉
2. 綠茶素可降低心血管疾病風險
- 一項大型調查發現，有喝綠茶習慣的人，罹患心血管疾病，如中風、心肌梗塞的風險相對低，原因可能是綠茶素的強勁抗氧化效能，起到保護心血管的作用
3. 綠茶素可預防癌症
4. 綠茶素可降低2型糖尿病風險
- 研究發現，經常喝綠茶能降低患上糖尿病機會高達42%，原因在於兒茶素具有抑制肝臟合成葡萄糖的功效
以上分別簡介過綠茶素和洋蔥素的好處，為甚麼要將它們放在一起介紹呢？原因有兩個：
- 綠茶素和洋蔥素對抗新冠肺炎：免疫學博士顧小培在專欄指出，導致新冠肺炎的冠狀病毒是一種包膜病毒（Enveloped virus），當病毒進入人體複製時，新生病毒就會黏附在細胞膜內的「神經胺酸酶」（Neuraminidase）。如果可以抑制「神經胺酸酶」，就能阻止病毒離開宿主細胞，從而起到阻止病毒複製的效果，同時減低病毒在空氣中傳播的機會，而綠茶素和洋蔥素都能做到以上的目的。
- 洋蔥素和綠茶精華可增強肺部防禦力：兩者同時食用，有助修復肺部細胞、提升肺部復原力，保持呼吸道暢順，舒緩氣管不適，是提升肺部免疫力的好幫手。
甚麼食物含有洋蔥素和綠茶素？
洋蔥素可以在多種蔬果，例如：洋葱、西蘭花、羽衣甘藍、蘆筍、青蔥、青椒、番茄和紅生菜，以及水果中的紅蘋果、紅提子、莓類如葡萄、藍莓、蔓越莓當中找到。
而綠茶素亦不單可以在茶葉中存在，黑朱古力、藍莓、黑莓和紅酒都是含量相對豐富的食物。
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