膽固醇超標是都市人常見的問題，尤其是在疫情下，香港人食得多、郁得少，不但肚子脹了，膽固醇指數也不斷飆升。到底膽固醇是什麼？膽固醇過高會有什麼健康問題？除了降膽固醇食物，還有什麼方法可以降膽固醇？以下和大家一起探討！
何謂膽固醇？一表解讀膽固醇指數
講起膽固醇，大家會聯想起肥胖和心臟病。膽固醇並非單純壞東西，它是一種血脂，70-80%由肝臟製造、20-30%從飲食吸收，有助身體合成維他命D、膽汁和睪丸素等荷爾蒙。人體有機制調節膽固醇，維持血液中的膽固醇水平；若調節膽固醇機能失調，並且經常食高膽固醇食物，便有機會令膽固醇超標。
血液中的膽固醇總稱為「總膽固醇」，並可細分為有「好」和「壞」膽固醇。高密度膽固醇(HDL)是好膽固醇，可以將膽固醇從細胞運回肝臟；低密度膽固醇(LDL)則是壞膽固醇，將膽固醇從肝臟帶到細胞，並在血管積聚，增加患上冠心病風險。透過驗血可測出膽固醇指數高低：
| 膽固醇指數(以mmol/L作單位) | |||
| 正常水平 | 邊緣水平 | 危險水平 | |
| 總膽固醇 | < 5.2 | 5.2 - 6.2 | ≥6.2 |
| 低密度膽固醇 | < 3.4 (理想低於2.6) |
3.4 - 4.0 | ≥ 4.1 |
| 高密度膽固醇 | > 1.0 (理想高於1.6) |
/ | < 1.0 |
| 三酸甘油脂 | < 1.7 | 1.7 - 2.2 | 高：2.3 - 5.6 極高：≥ 5.7 |
膽固醇超標怎樣辦？4招助降膽固醇
膽固醇指數高低有助評估膽固醇是否超標，一旦膽固醇過高，引會起多種健康問題。膽固醇超標會令血管變窄和閉塞，引致冠心病；如膽固醇在腦血管積聚，便會令腦血管閉塞或破裂，或會導致中風，嚴重會令半身癱瘓和死亡。因此要預防膽固醇超標，以下4招均有助降低膽固醇水平：
預防膽固醇超標 – 降膽固醇保健品推介
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延伸閱讀 |
預防膽固醇超標 – 降膽固醇食物推介
飲食是令膽固醇超標的主要原因之一，食物中的飽和脂肪會增加血液凝結、血管硬化的風險；反式脂肪則會令血液中的壞膽固醇上升、好膽固醇降低。在日常飲食中，應盡量減少高飽和脂肪(如肥肉、牛油、豬油、全脂奶、忌廉及椰子油等)及反式脂肪(如人造牛油、煎炸食物及烘焙零食)食物，減低患上心血管疾病的風險。
想控制好血液中的膽固醇指數，可多吃含水溶性纖維及不飽和脂肪的降膽固醇食物：
- 水溶性纖維 - 蔬菜(如西蘭花、蘿蔔及青豆等)、水果(如蘋果、香蕉及士多啤梨)、燕麥、乾豆類有助控制血糖及降低膽固醇。
- 不飽和脂肪 - 植物油(如橄欖油、芥花籽油及粟米油等)、芝麻、松子、硬殼果(合桃和腰果)及牛油果，有助降低壞膽固醇水平，保持血管暢通。
預防膽固醇超標 – 定期檢測膽固醇水平
膽固醇水平是身體檢查中常見的項目，尤其是接種新冠疫苗，三高是引起疫苗副作用的風險因素，所以一般全面身體檢查、長者檢查及打疫苗前檢查，都會驗血檢測血糖、血脂及膽固醇指數。膽固醇水平測試適合曾有心臟不適、缺乏運動或飲食肥膩之人士，了解膽固醇超標風險：
| 膽固醇水平測試 | 體檢重點 | 項目 | 膽固醇水平測試價錢 |
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預防膽固醇超標 – 管理生活小貼士
想控制膽固醇指數於理想水平，除了識得揀降膽固醇保健品、降膽固醇食物及定期接受身體檢查，還需配合良好的生活習慣，才能減低膽固醇超標的風險。建立運動習慣是其中一個好方法，都市人沒太多時間每天進行帶氧運動，也可平均每日行30分鐘/1萬步，可以提升體內好膽固醇水平，也有助控制體重，BMI保持在18.5-22.9的健康範圍內。
此外，香煙中的尼古丁會增加血液中的膽固醇水平，亦會令好膽固醇水平下降，增加血管壁沉積脂肪斑塊的危機，所以戒煙是預防膽固醇超標的重要一環。
