【最佳飲食法】地中海飲食、得舒飲食吃什麼?深海魚油及地中海飲食食譜推介

#健康專題
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食得好,是身體健康第一步。地中海飲食獲選為2021年最佳飲食法,魚類是不可缺少的食材,深海魚油更是重要的營養來源。而排名第二的得舒飲食,你又知道是什麼嗎?今次為大家介紹這些備受專家推崇的飲食法,連同深海魚油保健品地中海飲食食譜推介,讓你食得聰明、更懂保養!




地中海飲食法吃什麼?

《美國新聞與世界報道》每年都會邀請一眾專家選出最佳飲食法,地中海飲食法連續4年高踞榜首。這種源自地中海國家的餐單,具有護心、護腦、抗炎、長壽及預防失智等好處,簡單來說有以下幾個飲食重點:

  • 以全穀物、水果、蔬菜、豆類及橄欖油為主
  • 魚類及海產作為主食
  • 適量家禽、蛋類及奶類品
  • 適量飲用紅酒
  • 少量紅肉及醃製食品
  • 少量精煉糖及糖製品

 

圖片來源:房協長者通

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全穀物、水果及橄欖油推介

雖然地中海飲食法源自地中海國家,想在香港實行,其實不太困難。這種飲食法最底層的全穀物、蔬果及橄欖油,在香港超市和食材店均可買到,想一次過買齊,健康網購 health.ESDlife有多種健康食品任選擇。

 

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全穀物推介 SunRice陽光牌
澳洲有機糙米
仙麗十谷米 象象泰國有機三色糙米
 
全穀物特點 保留營養豐富的麩皮層,是膳食纖維來源,適合配搭海鮮和瘦肉類食用 有助預防血管硬化、腦中風、痛風、心肌梗塞、癌症等,而且沒有副作用 混合有機茉莉香糙米、紅糙米和黑糙米,含維他命B、纖素維、蛋白質及抗氧化功能
產地/包括 澳洲/750g
香港/1kg
泰國/1kg
全穀物售價 【67折】HK$39
(原價:HK$58)
HK$52 HK$56
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蔬果推介 Fresh Checked越南火龍果 泰國直送龍眼 Fresh Checked菲律賓香蕉
 
蔬果特點 含維他命C、β-胡蘿蔔素及茄紅素等營養,可抗氧化、預防慢性疾病及心血管疾病 含鐵、鉀及有益人體的微量元素,可促血紅蛋白再生和養血,鮮食、浸酒、煲湯及曬乾皆可 提升身體抗病能力,預防流感和感冒等病毒,並含「難消化性麥芽糊精」改善腸道健康
產地/包括 越南/3個(每個約500g)
泰國/550g(1盒)
菲律賓/5隻
蔬果售價 HK$29 【8折】HK$31.9
(原價:HK$39.9)
HK$17
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橄欖油推介 Earth Harvest
有機初榨冷壓橄欖油
Monini初榨橄欖油 Monini意大利葡萄籽油
 
橄欖油特點 不含添加劑、化學肥料、農藥及基因改造技術,保持天然橄欖風味,並可高温煮食 100%純天然食用油,含維他命E及K、不飽和脂肪酸,適合涼拌沙律及調味 不含防腐劑、無鹽份及零膽固醇,並能抗氧化,適合煎、煮、炒、炸等高溫煮食
產地/包括 希臘/500ml
意大利/1L
意大利/1L
橄欖油售價 HK$118 HK$98 HK$75
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補腦護心 深海魚油保健品推薦

魚類是地中海飲食不可缺少的食材,地中海地區魚獲豐富,而且不乏深海魚類。想更貼近地中海飲食法,除了選用海產入饌,也可服用深海魚油或相關補健品,為身體補充的Omega3守護心臟和腦部健康。以下推薦幾款保健品給大家:

 

Life Nutrition深海魚油(45粒)

【半價】HK$219
(原價:HK$438)
  • 限時買一送一優惠(優惠期至28/2/2021)
  • 高濃度魚油,有助維持腦部、眼睛、皮膚與關節健康
  • 提升血管彈性及韌性,保持血液循環及心血管健康

 

卓營方高濃度深海魚油丸

【半價】HK$134
(原價:HK$268)
  • 採自純天然無污染的深海魚油
  • 含豐富EPA及DHA不飽和脂肪酸,促進心臟、血管、腦部及眼睛健康
  • 適合關注血壓、血糖、血脂及膽固醇健康人士服用

 

古寶南極磷蝦油丸

【9折】HK$288
(原價:HK$318)
  • 取自南極磷蝦油丸,Omega3促進心腦血管健康、改善腦部功能及記憶力
  • 另含高抗氧化功能的蝦青素,對抗自由基及延緩老化

 

健知己海豹油100粒

HK$260
  • 與人體天然Omega3接近,更易被人體吸收
  • 增強呼吸系統健康、平衡三高
  • 促進兒童腦部及眼部發育
  • 孕婦及授乳期婦女均合用

 

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得舒飲食法吃什麼?

《美國新聞與世界報道》選出排第二的得舒飲食法DASH(Dietary Approaches to Stop Hypertension),或者大家較為陌生。這種與地中海飲食法相近的飲食習慣,以蔬果、全麥五穀類、低脂奶類製品、魚類、家禽及果仁等食物為主,達到低脂、低膽固醇及低鈉的飲食指標,有助預防高血壓、水腫和心臟病問題。

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地中海飲食食譜推介

看完兩大健康飲食法介紹,相信大家會更識食,享用美食之餘,又能保持身體健康,減少心血管疾病。疫情之下,許多香港人都習慣在家煮飯,以下為大家介紹兩款結合香港飲食文化的地中海飲食食譜,你也試試自家製作吧!

 

地中海飲食食譜:薑蔥冬菇蒸比目魚(2人份量)

材料:
比目魚扒2塊(約300g)、鮮冬菇(30g)、薑絲及蔥花適量
調味:
生抽/蒸魚豉油(適量)、熱油(適量)、鹽(適量)、胡椒粉(適量)

做法:

  1. 鮮冬菇洗淨切片備用
  2. 比目魚扒解凍後,用抹手紙抹走多餘水份。魚扒兩面均勻抹上鹽和胡椒粉,可按個人喜好加上薑絲,然後鋪上鮮冬菇片
  3. 大火蒸魚扒15分鐘,熟後加上熟油、豉油及蔥花即可享用

 

地中海飲食食譜:蕃茄羅勒煎煮三文魚扒(2人份量)

材料:
三文魚扒2塊(約300g)、百合茄半磅(230g)、羅勒葉(1茶匙)
調味:
橄欖油(1湯匙)、蒜蓉(1顆)、紅酒醋(1茶匙)、鹽(適量)、黑胡椒碎(適量)

做法:

  1. 百合茄及羅勒葉切碎,加半湯匙橄欖油、蒜蓉、紅酒醋、鹽及黑胡椒碎攪拌 (或將上述材料一併攪拌) 備用
  2. 三文魚扒解凍,用抹手紙抹走多餘水份,在魚扒兩面抹上鹽和黑胡椒碎
  3. 平底鍋加半湯匙橄欖油,三文魚扒(魚皮向下)煎6-9分鐘,半熟後上碟備用
  4. 配料落鍋煮至微熱,放入半熟三文魚扒(魚皮向上),蓋上鍋蓋煮2-5分鐘即可享用

 

食譜及圖片來源:房協長者通

 

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